Grundsätze der Verpflegung
Erwachsene haben andere geschmackliche Wünsche als Kinder und Jugendliche. Daneben gibt es besondere ernährungsphysiologische Anforderungen, die berücksichtigt werden müssen.
Es müssen folglich Gerichte gefunden werden, die zum einem geschmacklich akzeptiert werden und die eine ernährungsphysiologisch hochwertige Verpflegung von Kindern und Jugendlichen gewährleisten.
Für die Zusammensetzung von Speisen für Kinder und Jugendliche gibt es keine verbindlichen Vorgaben.
Als Orientierung dienen uns die Erfahrungen, die wir in 40 Jahren Schulverpflegung gesammelt haben. Darüber hinaus richten wir uns nach den Empfehlungen des Forschungsinstituts für Kinderernährung in Dortmund (FKE), das das Konzept "Optimierte Mischkost" für die Ernährung von Kindern und Jugendlichen entwickelt hat.
Bei der Zusammenstellung der Speisen berücksichtigen wir folgende Werte:
- Der Nährstoffgehalt, den die Kinder und Jugendlichen für Wachstum, Entwicklung und Gesundheit benötigen, muss gedeckt sein.
- Die Nahrung soll der Prävention von Zivilisationskrankheiten dienen.
- Das Essen soll nicht nur gesund sein, es soll schmecken und abwechslungsreich sein.
Wir achten auf:
- milde Würzung
- sparsamen Umgang mit Salz
- Verzicht auch Geschmacksverstärker
- Verzicht auf Süßungsmittel
- Verzicht auf künstliche Farbstoffe
- Verzicht auf Alkohol und Alkoholaromen
- Verantwortungsvollen Umgang mit Zucker
Zu unseren täglichen Angeboten gehören:
- zwei verschiedene warme Gerichte mit einer vegetarischen Alternative
- ein abwechslungsreiches Salatbuffet
- Schulkiosk mit Frühstücksversorgung und kleinen warmen Snacks zur Mittagsverpflegung
Für Anregungen und Fragen stehen wir jederzeit gerne zur Verfügung.